Overblog

Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

SECRET ET ASTUCE DE CUISINE

Publié le 11 octobre 2014 par vale

astuce de cuisine

COTE DE VEAU OU D'AGNEAU BIEN CUITE

Le carré de cotes,c'est votre péché mignon ? ça se comprend,c'est l'une des parties les plus tendres de l'animal.

Seul problème,c'est que la cuisson au four a tendance à dessécher la viande,surtout en surface.

Pour éviter cela,appliquer un cataplasme d'herbes ( et blanc d’œuf ) sur toute la surface.